低GI食品の食事と料理レシピ例
低GI食品は健康に良いと言われているので、
ちゃんとした知識を持って、間違いなく摂取したいです、
けど、何が
低GIなのかはいまいち分からないですよね?
今日はどんな食べ物が低GI食品なのかを紹介します。
【低GI食品な「米・パン類・麺類」】
玄米・
そば・
オールブラン・
中華そば・
春雨・
パスタ(全粒粉)・
全粒粉小麦パン・
【低GI食品な「野菜類」】
やまいも・
さつまいも・
らっきょう・
大豆・
アボガド・
大根・
里いも・
グリンピース・
にんにく・
いんげん・
レタス・
春菊・
野菜には多くの低GI食品あるんですね!
中でもアボカドは意外とGI値が低い食品なんです。
アボカドをいっぱい食べるは大変ですけど、
アボカドのような風味の食べ物を食べられるのはうれしいですよね!!
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私は、食に関する仕事に携わっているのですが、地元の短大や高校、公民館などで料理の講習会を依頼されることがあり、やはり人に講義するには、
健康 食事の基本から勉強しなおさなくてはいけないと思い、いい機会だと思い、料理検定を受検しました。和洋中の各料理で使われる食材や調理法の知識のみならず、文化や歴史、食材に至るまでの問題集をきっかけに図鑑を開いて資料を集めたりと、料理検定を受けることで、大変いい時間を持つことができました。料理検定も1級に合格しました。今回得た知識は、ここで留まることなく、さらに増やして、講習会など活かしていきたいと思っています。
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